那天,终于按耐不住,与两个可爱的姐姐,贸贸然冲着台湾的美食来了。。。。。。
在台湾住了一星期,每天都吃得很胀,虽然吃不起山珍海味,但有几道“招牌”小食,非常有创意和特色,让我印象深刻,真的是不吃不行:-
猜猜这是什么?它的表层以麦芽糖沾满了干果、葡萄干、枸子、瓜子、麦片、饼干等,必须用刀才能把它切开。。。。。。
原来是新鲜的青苹果!青苹果的酸 + 葡萄干的自然甜 + 干果的口感,简直是绝佩和超好吃,而且也非常健康!
这又是什么呢? 软软的,但不失弹性,与香浓的上汤一起吃。。。。。。。
这道小食的名堂叫 -- “阿给”,外层是以豆皮制成,里边是QQ 的冬粉,来咬一口被上汤渗透的豆皮,再尝一尝 QQ 的冬粉,顺喉又暖胃,非常舒服。 至于为何叫 “阿给”, 老板娘说这个“阿给”非常不简单,年纪比我们每个人都还要老了,因为它在日据时代就一直延续到今天。。。 我自己猜想,“阿给”是不是来自日语发音,抑或它的背后是一个动人的故事,却不得而知了。。。。。
老板娘还卖“淡水鱼丸汤”,富有弹性,口感不错。
这是老板娘的档口,就在淡水老街。
另一个不吃不行的小食 --- 台湾道地的蚵仔面线! 非常香滑可口,尤其是在寒冷的夜晚,吃上一大碗热呼呼的蚵仔面线,暖在心头。。。。。
饱满的蚵仔,入口即化,加上独家配制的辣椒酱,全身的细胞仿佛从冬眠被唤醒,特别醒神!!
在熙攘的夜市里,发现这间不大起眼的面线“百年老店”,古色古香,我和姐三人在大红灯笼下吃着百年悠久的蚵仔面线,也同时细细品尝着古老的台湾文化。。。。。。
阿里山奋起湖的 --- 传统便当, 相当出名,几乎成了阿里山游客的 “必吃”食物,香喷喷的卤鸡卤肉饭,即使在店里吃,也一律用 “便当盒”方式,就是要你时光倒流,重新体会那种从家里带便当出远门,然后细细咀嚼家人为你准备饭盒的温馨感觉。。。。。
台湾臭豆腐, 味道虽然是 “飘香万里”,但与香港的略为不同,因为它是配与类似韩国泡菜一起吃,而香港的却是浓浓的辣椒酱,各有不同的口感效果。
家庭式的韭菜煎饼和葱饼,还有金黄色的鸡蛋糕,又香又可爱,不难在夜市里找到!
肉庚面 --- 属于台湾传统家乡面食之一,QQ 的手工面,配上轫中带滑的肉庚,十分台湾古早味,一定要试!
手工胡椒饼 --- 以辛香的胡椒拌料做成的香饼,再一个个把它们“贴”在传统式的火炭烘炉里,出炉的香饼,原汁原味,吃后口齿留香。
麻油鸡面线 ---- 无意中在街边的小店发现,一进门就嗅到麻油香扑鼻,无论卖相或味道,真的是一流!
麻油鸡面线 ---- 无意中在街边的小店发现,一进门就嗅到麻油香扑鼻,无论卖相或味道,真的是一流!
台湾地瓜粥 --- 地瓜(番薯)煮出来的粥,清香不腻,不小心会失控地吃个不停,尤其是那紫色的 “槟榔芋地瓜”粥,色香味全,太棒了!!
鲜芋仙 ---- 台湾著名的甜品连锁店, 专用芋头烹调出不同的甜品,俘虏男女老少的味蕾。
鲜芋仙的两个老大 --- 傅大姐和傅大哥,生长的世代务农的农家,以纯手感制作出香Q 的芋头汤圆、仙草汤和滑嫩的传统豆花等甜品,叫人重温童年的甜蜜。
太监鸡 --- 顾名思义,这些鸡都是 “阎鸡”,当它们大约两个月大时,就会被专人进行 “去势”手术,然后再养个六、七个月才能上桌 (普通鸡只养三个月),据说这是华佗独创的药引秘方,被阎过的鸡,才能‘清心寡欲’和 ‘安分守己’的生活,所以肉质鲜嫩,属于白肉的上品,低脂肪和低胆固醇,曾经是历代帝王的食谱佳肴。(花莲)
清炒野菜 --- 曾经无人问津的山里野菜,如今却成为台湾人的桌上珍肴!主要原因是越来越多人回归自然,发现山里的野菜不但营养丰富,而且比菜市场卖的菜还要香脆可口,又没有农药,所以造成这些野菜的身价,日渐飙升!
由于野菜的需求日增,所以偶尔会出现短缺的现象,结果遭殃和可怜的,只有一种动物。。。。。。。。猪!因为人类开始与它们争食物吃了啦。。。。。。。
这是士林老街的‘炸香菇’,现炸现吃,上面还撒了辣椒粉,虽然简单,但我回头还多买了一份,在士林老街的路上边走边吃,下次到台湾,还是要吃!!
连当地的小孩都爱台湾的美食,自个儿吃得津津有味,这一趟我大概只吃了5%而已,来日方长,一定会继续努力,向 95% 迈进!!
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8 条评论:
好好吃。。。那青苹果很特别。。。
哇,好棒哦!我看了食指大动哪!
我九月份会去台湾找吃,看了这片图文并茂的台湾美食,我等不及了啦!我替你吃那剩下的95%如何?嘻嘻!
5%就让人口水直流,keyboard 都湿掉了!
你这趟好像吃得很多餐,厉害!原来你这么厉害吃,照片拍得很让人流口水,我上次去怎都觉得soso吧了,可能口味不一样!
下次去也没机会,我吃长素了!
omitofu!
台灣美食真的很多,而且非常平價;各地都有夜市─如台中市逢甲大學夜市,高雄市六合夜市‧‧‧‧;夜市匯集各式各樣普羅大眾喜歡的小吃。有機會再來吃吃〝珍珠奶茶〞、〝蚵仔煎〞、〝當歸土虱〞、〝棺材板〞‧‧‧必定讓你回味無盡!台灣歡迎你!
Are you the guy in this photo? You look different in the photo.
Replied Thomas:-
Hahaha.... not me la. Hardly see my photo in my blog :-)
Lau nuah……………………. :- )
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