當下這一刻

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2009年6月17日星期三

台湾招牌小食 -- 不吃不行!

前一阵子的电视节目,早晚都在介绍台湾的美食,真的是琳琅满目,害我边看边垂涎三尺,只好暂时望梅止渴,心里却盘算着几时可以买机票,马上飞去台湾大快朵颐一番!!

那天,终于按耐不住,与两个可爱的姐姐,贸贸然冲着台湾的美食来了。。。。。。

在台湾住了一星期,每天都吃得很胀,虽然吃不起山珍海味,但有几道“招牌”小食,非常有创意和特色,让我印象深刻,真的是不吃不行:-

猜猜这是什么?它的表层以麦芽糖沾满了干果、葡萄干、枸子、瓜子、麦片、饼干等,必须用刀才能把它切开。。。。。。

原来是新鲜的青苹果!青苹果的 + 葡萄干的自然 + 干果的口感,简直是绝佩和超好吃,而且也非常健康

这又是什么呢? 软软的,但不失弹性,与香浓的上汤一起吃。。。。。。。

这道小食的名堂叫 -- “阿给”,外层是以豆皮制成,里边是QQ冬粉,来咬一口被上汤渗透的豆皮,再尝一尝 QQ 的冬粉,顺喉又暖胃,非常舒服。 至于为何叫 “阿给”, 老板娘说这个“阿给”非常不简单,年纪比我们每个人都还要老了,因为它在日据时代就一直延续到今天。。。 我自己猜想,“阿给”是不是来自日语发音,抑或它的背后是一个动人的故事,却不得而知了。。。。。

老板娘还卖“淡水鱼丸汤”,富有弹性,口感不错。

这是老板娘的档口,就在淡水老街

另一个不吃不行的小食 --- 台湾道地的蚵仔面线! 非常香滑可口,尤其是在寒冷的夜晚,吃上一大碗热呼呼的蚵仔面线,暖在心头。。。。。

饱满的蚵仔,入口即化,加上独家配制的辣椒酱,全身的细胞仿佛从冬眠被唤醒,特别醒神!!

在熙攘的夜市里,发现这间不大起眼的面线“百年老店”,古色古香,我和姐三人在大红灯笼下吃着百年悠久的蚵仔面线,也同时细细品尝着古老台湾文化。。。。。。

阿里山奋起湖的 --- 传统便当, 相当出名,几乎成了阿里山游客的 “必吃”食物,香喷喷的卤鸡卤肉饭,即使在店里吃,也一律用 “便当盒”方式,就是要你时光倒流,重新体会那种从家里带便当出远门,然后细细咀嚼家人为你准备饭盒的温馨感觉。。。。。

台湾臭豆腐, 味道虽然是 “飘香万里”,但与香港的略为不同,因为它是配与类似韩国泡菜一起吃,而香港的却是浓浓的辣椒酱,各有不同的口感效果。

家庭式的韭菜煎饼葱饼,还有金黄色的鸡蛋糕,又香又可爱,不难在夜市里找到!

药材排骨肉碎饭 --- 特别的地方是它的汤头是以排骨和药材一起熬出来的精华,配上松软的肉碎一起送饭,顾客排长龙,可以想象台湾人对它的热爱!
肉庚面 --- 属于台湾传统家乡面食之一,QQ 的手工面,配上轫中带滑的肉庚,十分台湾古早味,一定要试!

手工胡椒饼 --- 以辛香的胡椒拌料做成的香饼,再一个个把它们“贴”在传统式的火炭烘炉里,出炉的香饼,原汁原味,吃后口齿留香。

麻油鸡面线 ---- 无意中在街边的小店发现,一进门就嗅到麻油香扑鼻,无论卖相或味道,真的是一流!

台湾地瓜粥 --- 地瓜(番薯)煮出来的粥,清香不腻,不小心会失控地吃个不停,尤其是那紫色“槟榔芋地瓜”粥,色香味全,太棒了!!

鲜芋仙 ---- 台湾著名的甜品连锁店, 专用芋头烹调出不同的甜品,俘虏男女老少的味蕾。
鲜芋仙的两个老大 --- 傅大姐和傅大哥,生长的世代务农的农家,以纯手感制作出香Q 的芋头汤圆、仙草汤和滑嫩的传统豆花等甜品,叫人重温童年的甜蜜。

太监鸡 --- 顾名思义,这些鸡都是 “阎鸡”,当它们大约两个月大时,就会被专人进行 “去势”手术,然后再养个六、七个月才能上桌 (普通鸡只养三个月),据说这是华佗独创的药引秘方,被阎过的鸡,才能‘清心寡欲’和 ‘安分守己’的生活,所以肉质鲜嫩,属于白肉的上品,低脂肪和低胆固醇,曾经是历代帝王的食谱佳肴。(花莲)
清炒野菜 --- 曾经无人问津的山里野菜,如今却成为台湾人的桌上珍肴!主要原因是越来越多人回归自然,发现山里的野菜不但营养丰富,而且比菜市场卖的菜还要香脆可口,又没有农药,所以造成这些野菜的身价,日渐飙升!
由于野菜的需求日增,所以偶尔会出现短缺的现象,结果遭殃和可怜的,只有一种动物。。。。。。。。猪!因为人类开始与它们争食物吃了啦。。。。。。。
这是士林老街的‘炸香菇’,现炸现吃,上面还撒了辣椒粉,虽然简单,但我回头还多买了一份,在士林老街的路上边走边吃,下次到台湾,还是要吃!!

台湾阿里山的土产之一 --- 芥末 (Wasabi),味道自然,新鲜不呛,据说比日本进口的还要好吃多了,我姐一口气买了很多罐装的回来当手信呢。

火锅午餐 --- 分别有火腿、鸡蛋、金针菇、虾仁、羊肉等不同套餐,我们竟然都叫齐了!
番茄手工面 、鸭血醋卤面、牛肉手工面、手工炒面和香炒葱饼,却成了我们的晚餐之一。

番薯面包饼,由于吃得肚皮太胀了,没机会尝试,不过看起来应该很好吃。

还有在夜市发现的桂洲汤圆,滑溜溜的,下次一定要吃!

台湾铁蛋,我买了一包回来当手信,虽然它的口感好像在吃塑胶,还好大伙都爱吃,一下子就吃完了。

冰糖葫芦 ---- 一串串的冰糖葡萄 + 梅子,晶莹剔透,你如何抗拒?

夜市一角,各式各样的腊肉和卤味,生意还蛮不错!

山东鸭头,挑战你的口味。。。。。。。

麻辣火锅臭豆腐,带有侵略性的辣,未吃就先尝到它的辣味了!

夜市的粽子专卖档口,五花八门,每一‘粽’都很特别!难以决定要吃哪一‘粽’
还有历史悠久的‘状元糕’,内有甜甜的红豆馅,吃了包你成状元!

台湾的‘混蛋’,吃了不就成‘混蛋’??! 此‘混’非彼‘混’,放心。
岂可错过台湾的嘛曙 (麻芝),一流!

再来一个‘草莓冰’,我来台湾前,朋友大力推荐,无论天气多冷,一定要吃‘冰’,我很认同!

台湾古早黑糖茶砖 ---- 玫瑰四物茶(当归,川弓,白芍,熟地),还有牛蒡茶(牛蒡,冬虫夏草,红枣,枸子),就在士林老街。
我买了一包牛蒡茶,功用: 消肿解毒,争强代谢,调节血压,血糖,补肺定喘,预防肝病等。其实味道还蛮好喝的,像大马的凉茶
很有创意的。。。。。。薯片!!

台湾的咖啡小屋不胜枚举,对于咖啡的品质也蛮讲究的,我们仨走累了,便随意钻进一间咖啡花园,然后慢慢品尝浓郁的咖啡和带点苦味的巧克力蛋糕,真是一大享受,夫复何求啊!!


连当地的小孩都爱台湾的美食,自个儿吃得津津有味,这一趟我大概只吃了5%而已,来日方长,一定会继续努力,向 95% 迈进!!

.

8 条评论:

孤傲的王子 说...

好好吃。。。那青苹果很特别。。。

Chiamy 说...

哇,好棒哦!我看了食指大动哪!
我九月份会去台湾找吃,看了这片图文并茂的台湾美食,我等不及了啦!我替你吃那剩下的95%如何?嘻嘻!

KK 说...

5%就让人口水直流,keyboard 都湿掉了!

昕倩 说...

你这趟好像吃得很多餐,厉害!原来你这么厉害吃,照片拍得很让人流口水,我上次去怎都觉得soso吧了,可能口味不一样!

下次去也没机会,我吃长素了!

omitofu!

twmenswear 说...

台灣美食真的很多,而且非常平價;各地都有夜市─如台中市逢甲大學夜市,高雄市六合夜市‧‧‧‧;夜市匯集各式各樣普羅大眾喜歡的小吃。有機會再來吃吃〝珍珠奶茶〞、〝蚵仔煎〞、〝當歸土虱〞、〝棺材板〞‧‧‧必定讓你回味無盡!台灣歡迎你!

Thomas 说...

Are you the guy in this photo? You look different in the photo.

墨鱼 说...

Replied Thomas:-

Hahaha.... not me la. Hardly see my photo in my blog :-)

老友 说...

Lau nuah……………………. :- )

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