當下這一刻

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2009年3月28日星期六

聪明懒人的 “免烤饼干蛋糕 ”

懒人如我。。。。。。 最爱吃蛋糕。。。。。。 但不懂得看长长的食谱。。。。。又没微波炉。。。。。。
如今不再是个问题, 无需食谱不用烤炉,一样可以弄出香喷喷的饼干奶油蛋糕!!


那天,在家偷偷蒸出了生平第一个 “处男蛋糕”!! 当那一阵阵蛋糕香味渐渐飘来时,实在难以置信,我的蛋糕就快出炉了!最让我惊喜的是,它的材料经济又简单,不需要什么自发粉、谷咕粉,云呢拿香油。。。。。 那些听了会头晕的什么粉和油,我先投降!

以下是“聪明懒人饼干蛋糕”所需的材料:-
- 四方咸饼 x 26片
- 鸡蛋 x 5粒
- 牛油 x 1 块 (250gm)
- 糖 x 8匙


步骤如下:-
- 把糖和牛油混合,以搅拌器搅拌至颜色变白和质地较为膨松
- 加入鸡蛋,继续搅拌均匀
- 加入饼干碎片
- 清蒸三十分钟即完成


我还称它为 -- “环保蛋糕”, 因为它非常节省资源,不须动用大量的电流和富有辐射性的微波炉或烤炉,而只需以热水清蒸就可以了,是不是很神奇!?

前后大约一小时,就可以品尝出自于自己的蛋糕 ---- 味道香浓,质感柔软,甜中带咸,奶油和饼干的精髓合一升华,那满足感,非笔墨能形容!

犹记小时候要吃蛋糕,就得等农历新年,因为当时没有自动搅拌器,所以几个姐姐和我轮流用手搅拌糖和鸡蛋,为了要吃那几片蛋糕,我们的手都酸得快要断了,咬紧牙根,还是继续搅下去,能多搅两圈也好,只希望颜色快点变白,就越接近品尝蛋糕的美好时光。。。。。。

如今回想,虽然大伙都做得很辛苦,但是却深深感受互相帮助和彼此融洽的感情,当然还有当时的热闹和好玩的气氛,如今科技发达,一切电器只需轻轻按钮,非常方便和先进,但人与人的距离,却不自觉地往后退和疏远了。。。。。。。。

醇香的牛油饼干蛋糕,让我嗅到儿时的味道,在烤炉旁边的等待, 那先苦后甜的快感,很喜欢!!

11 条评论:

阿吉 说...

好像很好吃...看来要动手做来尝尝这环保蛋糕..依你食谱应该没问题对吗:)

匿名 说...

我试过, 食谱是对的, Happy trying...

匿名 说...

Thanks for sharing, I like this cake but I lost the recipe some time already, so now I got it back from you :-)

Normally I add raisin to make it more tasty.

Old Fren 说...

Wow……..Lau nuah liao…. : - )

Cindy 说...

You learning to bake cakes now? :P

墨鱼 说...

回复匿名:-
Yea, I’m thinking to add carrot also, not sure how’s the taste.

Saysee 说...

加加看吧,应该不错吃。

玉 说...

真谢谢您的分享。我以前也试过, 不过忘了怎么做。很高兴终于能把这美味食谱给收起来。 您也可以试加葡萄干,果仁之类在蛋糕中。

妹头 说...

你這大男人,不只會煮叻沙,竟還會做蛋糕,真叫我們這些現代女性汗顏叫好!

墨鱼 说...

回复妹头:-

哈哈。。。我是吃饱太无聊,没事就想吃,所以就把这简单的蛋糕学起来,爽爽就做蛋糕来吃,可以一次吃个痛快!! 不过。。。体重却成了另一个烦恼,嘻。。。。。

好久不见,保持联络 :-)

apple 说...

好特別哦, 不用麵粉就可以做出來的蛋糕。
對了, 可以請教你什麽是四方咸餅嗎 ?
可以改用蘇打餅嗎 ?

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